Resep Nasi Kebuli Istimewa Yang Enak

Resep Nasi Kebuli - Indonesia memang kaya akan kuliner yang enak. Baik itu dari dalam negeri sendiri alias lokal maupun dari luar negeri. Kalau lokal pastinya sudah banyak yang tahu ya?. Nah kalau yang dari luar negeri salah satu contohnya mungkin adalah masakan ini. Namanya ialah nasi kebuli.

Kalau nasi goreng, nasi uduk pastinya sudah biasa ya. lha kalo nasi kebuli apaan ya?.Yang belum tahu apa itu nasi kebuli, akan saya jelaskan secara singkat tentang masakan tersebut.

Nasi kebuli ialah hidangan nasi yang berasal dari negeri arab / timur tengah yang kaya dengan rempah-rempah. Kalau di indonesia sendiri, masakan ini lebih sering dipakai dalam acara keagamaan umat islam seperti hari raya idul fitri, idul adha dan terkadang ada saat perayaan maulid nabi.

 Tapi meski begitu, bukan berarti jika kita ingin menikmati masakan ini, harus nunggu dulu sampai ada acara-acara tersebut. Soalnya, pada saat ini sudah ada banyak lho restauran ataupun rumah makan yang telah meyediakan makanan ini dalam daftar menunya. Tapi dengan catatan rumah makan tersebut ala-ala timur tengah ya, he he.

Nasi Kebuli

Di indonesia sendiri, masakan ini begitu populer di kota-kota besar seperti jakarta ( betawi ), gresik dan surabaya. Masakan ini terbuat dari nasi yang dimasak bersama dengan daging ( biasanya kambing / ayam ) yang di bumbui dengan aneka rempah-rempah yang nikmat.

Supaya lebih paham, ada baiknya jika anda membuatnya sendiri di rumah. Di bawah ini telah saya sediakan resep beserta cara membuat nasi kebuli istimewa / spesial khusus buat anda. Kalau-kalau dari anda ada yang tertarik dan pengen mencoba membuat masakan ini sendiri dirumah. So simak aja yuk!.

Resep Nasi Kebuli

Bahan daging :

• 200 gram daging kambing, potong-potong
• 500 ml air 
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 3 buah butir cengkeh
• 2 lembar daun salam

Bahan nasi kebuli :

• 300 gram beras, cuci bersih
• 600 ml santan kelapa
• 2 butir kapulaga
• 1 buah pekak
• 3 butir cengkeh
• 1/4 butir pala, memarkan
• 4 cm kayu manis
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja lalu memarkan
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam dapur
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus diantaranya :

• 1 sdt ketumbar
• 1 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt jintan
• 1/4 sdt adas manis

Bahan pelengkap :

• 2 sdm bawang goreng ( buat taburan )
• 50 gram kismis

Cara untuk membuat nasi kebuli yaitu 

1. Pertama, rebus daging kambing dengan air, cengkeh, jahe dan daun salam sampai matang. Buang airnya lalu sisihkan sebentar.
2. Selanjutnya, panaskan minyak lalu tumislah bumbu halus beserta pala, cengkeh, kapulaga, kayu manis, serai, pekak, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan daging kambing lalu aduk sampai rata.
4. Kemudian, tuangkan santan sembari diaduk perlahan-lahan. Masukkan garam dan juga merica bubuk. Masak terus hingga mendidih.
5. Masukkan beras dan masak hingga meresap dan mengering.
6. Kukus selama kurang lebih 45 menit dengan menggunakan api sedang sampai matang. Atau jika anda tak ingin repot anda bisa juga mengukusnya dengan menggunakan rice cooker atau microwave, tunggu hingga matang.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan taburan kismis dan juga bawang goreng.

Note : jika anda tidak suka dengan daging kambing, anda bisa menggantinya dengan daging ayam, sapi atau yang lainnya. Dan tentunya rasanya masih enak kok.

Memang sedikit ribet untuk membuat masakan nasi kebuli istimewa dengan rasa yang enak dan lezat ini. Tapi dengan resep beserta cara pembuatan yang telah dijelaskan tadi, tentunya anda sudah bisa dong untuk membuatnya sendiri dirumah. Lengkapi wawasan anda mengenai resep masakan di blog ini dengan cara membaca artikel menarik lainnya seperti resep nasi goreng sederhana yang enak. Terima kasih banyak telah berkunjung dan semoga berhasil.