Resep Ayam Goreng Penyet Sambal Ijo Yang Enak

Resep Ayam Goreng Penyet Sambal Ijo - Bagi temen-temen yang suka sekali dengan masakan bercita rasa pedas, pas sekali nih ada masakan yang begitu pedas dan enak sekali rasanya yakni ayam goreng penyet sambal ijo. Hidangan pertama kali saya jumpai saat pergi ke warung makan di pinggir jalan, angkringan tepatnya.

Hidangan ini punya memiliki tampilan full hijau dan tampak begitu menggugah selera. Ayam goreng penyet sambal ijo ini enak sekali apalagi saat disantap bersama dengan nasi hangat. Dan jangan lupa, pastikan didampingi juga dengan minuman dingin nan segar buat menetralisir rasa pedasnya.

 Ayam Goreng Penyet Sambal Ijo

Masakan pedas ini biasanya dijual dengan harga yang murah dan terjangkau. Pas lah untuk kantong-kantong kita. Tapi walaupun kita bisa membelinya, kita pun juga bisa membuatnya sendiri dirumah. Caranya mudah sekali dan baha-bahannya pun mudah ditemukan. Ya, sekalian buat latihan,  siapa tahu hasilnya malah justru lebih enak.

Bahan utama :

• 1 ekor ayam ukuran sedang, cuci bersih dan potong menjadi 6 bagian
• 2 batang serai yang sudah dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, cuci bersih
• Minyak goreng secukupnya 
• Air secukupnya

 Bumbu halus :

• 3 cm kunyit
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Bahan untuk membuat sambal ijo / hijau:

• 8 buah cabe hijau yang sudah direbus / dikukus
• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• Garam dapur secukupnya

Bahan-bahan pelengkap:

• Daun kemangi 
• Ketimun secukupnya

Cara membuat ayam goreng penyet dengan sambal ijo yaitu:

1.  Langkah pertama, panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun jeruk. Setelah agak harum, masukkan potongan ayam dan aduk-aduk. Tambahkan air secukupnya lalu masak hingga daging ayam matang empuk serta bumbunya telah meresap kemudian angkat.
2. Panaskan minyak lagi, kali ini cukup banyak. Setelah benar-benar panas, ambil ayam lalu goreng hingga agak kering dan warnanya berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Langkah selanjutnya buat sambal ijo nya, caranya mudah tinggal taruh semua bahan sambal nya pada cobek lalu ulek hingga halus. Taruh ayam pada sambal lalu penyet.
4. Ayam goreng penyet sambal ijo pun siap untuk dinikmati.